キャベツの豆乳スープ
2020年9月10日
クリーミーな豆乳で満足度高め！
材 料(4人分)
- キャベツ … 1/4個(2cm程度にざく切り)
- コーン缶 … 1缶(130g入り)
- ベーコン … ハーフサイズ4枚(太さ1cm程度にカット)
- 調整豆乳 … 2カップ
- 水 … 2カップ
- 固形コンソメ … 1個
- ニンニク … 1片(スライス)
- 塩コショウ … 少々
- バター … 20g
作り方
- キャベツ・ニンニク・ベーコン・をカットする。
- 鍋にバターを溶かしてニンニク・ベーコンを炒める。
- キャベツ・コーンを入れて炒め、キャベツがしんなりしたら、水・調整豆乳・固形コンソメを入れ、塩コショウで味を調える。
- ひと煮立ちしたら完成。
ポイント
- 寒い季節にはキャベツを炒めるタイミングで、小麦粉(大さじ1)程度を入れ、とろみを付けても美味しいスープです。
- 具だくさんなので、パンと一緒に食べたり、パスタにかけるのもおススメ！
