きのこ餃子風キャベツ包み蒸し
2021年10月28日

ロールキャベツと言わないで…。

材　料(2人分)

• キャベツの葉 … 大2枚(茹でる)
• 豚ひき肉 … 75g
• シイタケ … 1個(みじん切り)
• マイタケ … 1/4P(みじん切り)
• シメジ … 1/4P(みじん切り)
• ニラ … 1/3本(小口切り)
• 塩 … 小さじ1/4
• オイスターソース … 小さじ1/2
• おろしニンニク … 1/4片
• コショウ … 少々
• ゴマ油 … 小さじ1
• 片栗粉 … 少々
• ポン酢 … 適量

作り方

1. キノコ類はみじん切り、ニラは小口切りにする。
2. キャベツの葉を茹でる。
3. ボウルに豚ひき肉、キノコ類、ニラ、塩、オイスターソース、おろしニンニク、コショウ、ゴマ油を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜてタネを作る。
4. 出来たタネを2等分にする。
5. キャベツの葉の内側に片栗粉をまぶし、ロールキャベツの要領でタネを巻く。
6. 蒸し器でおよそ20分蒸したら完成。ポン酢など召し上がれ。

ポイント

• キノコでカサ増ししているので、タネはしっかり混ぜましょう。
• 蒸す際には、水滴でべチャっとならないようにクッキングペーパー等をかぶせましょう。
• いろいろなキノコを使ってお試しください。