牛肉の白菜ロールめんつゆ照り焼きソース
2021年12月23日

牛肉と白菜の「ブッシュドノエル」

材　料(2人分)

• 白菜 … 大2枚
• 牛バラ肉 … 150g(こま切れではなく長いものを選んで)
• 片栗粉 … 少々
• 塩 … 少々
• コショウ … 少々
• おろしニンニク … 1/2片分
• めんつゆ(3倍濃縮) … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ1
• サラダ油 … 少々
• パセリ … 少々

作り方

1. 白菜を熱湯でさっとゆで、氷水にひたす。芯の部分は適度に包丁でそぐ。
2. 白菜の芯を手前にし、少し重ねるように並べる。片栗粉をふり、その上に牛バラ肉を並べ、塩・コショウを軽くふって下味をつける。
3. それを手前から巻き、2cm厚の輪切りにしたら、それぞれを竹串でとめる。
4. フライパンにサラダ油とおろしニンニクを入れて熱し、香りがでたら白菜ロールを入れる。焼き目がつくまで、片面ずつじっくりと中火で焼く。
5. めんつゆと砂糖を入れて少し煮詰め、白菜ロールによくからめる。
6. お皿に盛り、刻んだパセリをふりかけて完成。

ポイント

• 白菜の芯の部分は巻きづらいので削ぎ、肉と一緒に巻き込むと無駄なく食べられます。
• ケチャップ等を使えば洋風メニューに早変わり！いろいろな味付けでお楽しみ下さい。
• 牛肉の代わりに豚肉を使ってもOK！脂が多いので調整しましょう。