トマトカップグラタン
2022年9月1日

トマト丸ごと【映える】グラタン

材　料(2人分)

トマト … 2個
むきエビ … 4尾(ぶつ切り)
バター … 10g
小麦粉 … 大さじ1と1/2
牛乳 … 100cc
塩 … 少々
コショウ … 少々
ナツメグ … 少々
ピザ用チーズ … 15g

作り方

トマトはヘタの部分を1cm厚に切り落とし、中身をくり抜き、中身は一口大にカットする。
むきエビをぶつ切りにする。
フライパンを中火にかけバターを溶かし、エビを炒める。
火が通ったら小麦粉を加え、混ぜながら炒める。
牛乳を加え、とろみがついたら塩・コショウで味付けする。
トマトの中身を加え、もったりするまで煮詰めたら、ナツメグ加え混ぜる。
くり抜いたトマトにソースを詰め、ピザ用チーズをのせる。
オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。
フタと一緒に盛り付けて完成。

ポイント

トマトは中サイズ程度のものを使いましょう。
グラタンソースに入れるトマトの中身は、大きさや水分量を見て調整してください。
中身は全て火が通っているので、トースターでは焼き色が付く程度でOKです。