和風カレー丼
2022年9月8日

中途半端に余ったカレールウはありませんか？

材　料(2人分)

• ご飯 … 丼2膳分
• カレールウ … 3片
• タマネギ … 1/2個(1cmスライス)
• 長ネギ … 1/4本(斜めに薄くスライス)
• シメジ … 1/2パック
• 鶏もも肉 … 50g(削ぎ切り)
• 水溶き片栗粉 … 適量
• 合わせ出汁
  　　だし汁 … 700cc～
  　　醤油 … 大さじ1
  　　みりん … 大さじ1
  　　酒 … 大さじ1

作り方

1. タマネギ・長ネギ・シメジ・鶏もも肉をカットする。
2. 鍋にだし汁・醤油・みりん・酒を入れ、煮立たったらタマネギ・鶏もも肉・シメジを入れて加熱する。
3. 火が通ったら火を止め、カレールウを入れる。
4. その後、火をかけて水溶き片栗粉を入れ、とろみを出す。
5. ご飯を盛った丼にカレーをかけて長ネギを添えて完成。

ポイント

• だし汁は「麺つゆ」で代用してもOK！麺つゆの場合は「醤油」なしで作ってください。
• カレールウを入れるのは、一度火を止めてから。焦げずに仕上がります。
• ご飯はもちろん、うどん、そばにかけても もちろん美味しく仕上がります！