ふわふわ卵の餡かけカニ玉
2022年11月3日

美味しいカニカマを使うと、まるで本物 !?

材　料(2人分)

• カニカマ … 100g(ほぐす)
• 卵 … 3個
• サラダ油 … 大さじ2
• 長ネギ … 1/3本(斜めうす切り)
• ニラ … 3本程度(4～5cmにカット)
• ゴマ油 … 適量
• 水溶き片栗粉 … 適量
• 合わせ調味料
  　　粉末鶏ガラスープの素 … 小さじ1と1/2
  　　水 … 200cc
  　　醤油 … 大さじ1/2
  　　オイスターソース … 大さじ1/2
  　　砂糖 … 大さじ1/2
  　　酢 … 大さじ1/2

作り方

1. カニカマを解し、長ネギ・ニラをカットする。
2. 卵を溶きほぐしてカニカマの半分を加える。
3. フライパンにサラダ油をひいてオムレツ型に焼き上げ、皿に盛り付ける。
4. 先ほど使ったフライパンに水・粉末鶏ガラスープの素・醤油・オイスターソース・砂糖・酢を加えて火にかけ、沸騰させる。
5. 長ネギ・ニラ・残りのカニカマ(50g)を加え、一旦火を止め、水溶き片栗粉でとろみを付けて、ゴマ油を適量加える。
6. カニ玉の上に餡をたっぷりかけて完成。

ポイント

• ちょっと高級なカニカマを使うと美味しさアップ！もちろん、本物のカニなら言う事なしです。
• 卵はしっかり溶くと、焼きムラなく仕上がります。
• カニの餡はご飯やチャーハンにかけても美味しく食べられます！お試しあれ！