和風煮込みハンバーグ
2023年6月8日

「あっ」という間にできる和風カルボナーラ

材　料(2人分)

• ハンバーグの種
  　　合い挽き肉 … 150g
  　　タマネギ … 1/2個(みじん切り)
  　　パン粉 … 1/2カップ
  　　牛乳 … 50cc
  　　卵 … 1個
  　　塩 … 3g
  　　ナツメグ … 3g
  　　黒コショウ … 少々
• 和風ソース
  　　デミグラスソース缶 … 1缶
  　　水 … 1/4カップ
  　　味噌 … 大さじ2
  　　おろしニンニク … 小さじ1
  　　酒 … 大さじ2
• その他
  　　サラダ油 … 大さじ1
  　　生クリーム … 適量

作り方

1. タマネギをみじん切りにして透明になるまで炒める。
2. ハンバーグの種の材料をボウルに合わせ、2等分にして空気を抜きながら形を作る。
3. フライパンにサラダ油をひいてハンバーグを両面 強火で焼き固める。
4. そこに和風ソースを溶き入れる。
5. 途中裏返しながら、フタをして中火で6～7分コトコト煮込む。
6. 器に盛って、お好みで生クリームをかけて完成。

ポイント

• ハンバーグを作る時は叩くように形を作り、しっかり空気を抜いて、少し真ん中をくぼませましょう。
• 和風ソースはフライパンで合わせれば、洗い物が減らせます。
• ベビーリーフやプチトマトも添えて、彩りよく盛り付けましょう。