トマトごはん
2023年9月17日

トマトと蒸し鶏で簡単イタリアンごはん

材　料(2人分)

• ご飯 … 2膳分
• トマト … 1個(さいの目に切る)
• 蒸し鶏 … 120g(食べやすい大きさにほぐす)
• タマネギ … 1/4個(みじん切り)
• シソの葉 … 2枚(みじん切り)
• 麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ1
• レモン汁 … 大さじ1
• オリーブオイル … 大さじ1

作り方

1. トマト・タマネギ・シソの葉をカットする。
2. タマネギに塩を適量揉み込み水洗いして水分を絞る。
3. ボウルにトマト・タマネギ・シソの葉・麺つゆ・レモン汁・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
4. 蒸し鶏を食べやすい大きさに割く。
5. ご飯を盛った器に、蒸し鶏を乗せて、トマトだれをかけて完成。

ポイント

• 蒸し鶏は市販のサラダチキン等を使うと火も使わず便利です。
• 刻んだタマネギを洗う時は、ストッキングタイプのネット等を使うと便利です。
• トマトだれは麺類や豆腐にかけるのもおススメです！