いんげんのフリッター カレー塩仕立て
2024年9月29日

秋の夜長は美味しいおつまみで一杯！ビールによく合います！

材　料(2人分)

• インゲン … 10本程度
• 天ぷら粉 … 70g
• ベーキングパウダー … 小さじ1/3
• 炭酸水 … 80cc
• バター … 15g
• 揚げ油 … 適量
• カレー塩
  　　塩 … 適量
  　　カレー粉 … 適量

作り方

1. インゲンのヘタを切り、3～4cmにカット
2. 天ぷら粉とベーキングパウダーをふるいにかけて入れる
3. 「2.」に炭酸水を加え、泡だて器で混ぜ合わせる
4. 「3.」に溶かしバターを加え混ぜ合わせる
5. 「4.」にインゲンを加えて衣をつける
6. 油を170$#8451に加熱してインゲンを揚げ、揚げたら油を切り大きめのボウルに入れる
7. カレー粉と塩を合わせ、カレー塩を作る
8. 「6.」に「7.」を加え混ぜ合わせたら盛り付ける
9. 盛り付けたインゲンにカレー塩を振ったら完成

ポイント

1. 衣にベーキングパウダーと炭酸水を入れるとサクサクした仕上がりに！