20
和食のプロを目指し
学びながら働く
旅館の調理人
心を込めてつくった料理を
楽しんでいただくお客さまの
笑顔が励み
入社3年目
若生 世那（ワコウ セナ）さん
VOICE
旅館の楽しみの一つである料理を担当するのが「調理場」です。大勢の宿泊客をお迎えする佐勘の調理場では、20人以上が働いています。 私の担当は夕食ビュッフェ。作った料理を喜んでいただいたり、ライブキッチン（お客さまの前での調理接客サービス）で声をかけてもらったりすることが、大きな励みになっています。 今の目標は、「一人で何でも作れて任せられる料理人」になること。「独立して店を持ちたい」「料理長を目指したい」といった、 さまざまな夢を持つ仲間たちに刺激を受けながら、一生懸命に学んでいます。
おしごと内容を見る動画でみる
おしごと
おしごと
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
