エピソード2
「山で生まれる銀ざけ」
海で水揚げされる宮城の銀ざけは、意外にも山間部で誕生します。
岩手県盛岡市の姫神養魚場。
成長に欠かせないのが岩手山から流れ出る伏流水（湧水）です。
山の自然の恵みが生み出すきれいな水が立派な銀ざけを生み出します。
2014年4月16日放送
「刺身で食べても脂臭くなくて非常に上品な味です。
いままでの鮭の概念が変わるんじゃないでしょうか。
春らしい色ですので、これからの季節にぴったりですね。」
銀ざけのルイベ
新鮮な銀ざけを、昆布で巻いて冷凍させた一品。
鮭の上品な脂と、口に入れた時に昆布の香りが広がります。
※刺身盛り合わせの中の一品になります。
刺身盛り合わせ 一人前1,944円～（税込）
銀ざけのがんも 735円（税込）
銀ざけの身を練り込んだがんも。春らしい彩りの一品。
銀ざけの旨みの強さが一層引き立ちます。
飲食店情報
| 店名 | 銀灯 ～ぎんのあかり～ |
|---|---|
| 電話番号 | 022-227-3478 |
| 住所 | 仙台市青葉区国分町2-9-36 成瀬カントリービル1階 |
| 営業時間 | 月～土 17:00～24:00（L.O.23:00） |
| 定休日 | 日曜日 |
| ホームページ | ぐるなび http://r.gnavi.co.jp/t345801/ |
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